Contes culinaires - page 3
Quand il ne joue pas de la guitare, Désiré pèche la langouste derrière la barrière de corail. Du moins pendant les cinq semaines de congés payés où il quitte la métropole et son triste guichet pour sa Martinique natale. Pour l'instant, il est dans son petit studio rue des amandiers dans le vingtième et fait décongeler deux maigres homards surgelés dans l'évier. Ce soir, il a invité Martine, la nouvelle stagiaire, à dîner. Il sait bien qu'il n'est pas vraiment amoureux d'elle mais c'est vendredi et, cet après midi, il a capté ses pensées : "c'est la fin de la semaine et j'ai besoin qu'on m'aime". Comme il est seul aussi, il a décidé de lui faire la cour. Il coupe en deux les homards dans le sens de la longueur, prépare une mayonnaise à laquelle il mélange le corail récupéré dans les têtes des crustacés. Bien sur, ce ne sera pas aussi bon qu'une langouste fraîche au barbecue avec des bananes plantain mais il faut bien faire avec les moyens du bord. "A la ville comme à la ville" se dit-il. Et puis, jamais une fille n'a résisté à sa cuisine tropicale, même faite à base de produits surgelés. Il a nappé les demi homards de sa mayonnaise améliorée et il ne reste plus qu'à attendre Martine pour mettre au grill le temps de l'apéritif. Martine ne sera là que dans une demie heure et il a le temps de se servir un ti-punch. Une dose de sucre de canne, deux doses de rhum agricole, un quart de citron vert et... Là, derrière la vitre, il devrait faire nuit et on devrait voir les lumières du boulevard périphérique. Mais non, la luminosité l'oblige à plisser les yeux. Tout est blanc, sur une peau d'ours polaire, une jeune fille nue se prélasse au soleil. Elle est très belle et sa peau a la couleur du lagon de son île. Désiré sort de son studio, il demande à Didier son voisin qui lui ressemble comme un jumeau de lui rendre un service pour ne pas décevoir une jeune stagiaire un peu perdue à Paris et descend à la station de taxi. Là, il entre dans une grosse voiture. -"Aéroport Charles de Gaule !" Treize heures après Désiré est sur la banquise en costume de ville. Ses souliers vernis glissent et donnent à sa démarche une allure de grand pingouin maladroit. Pourtant Tyss le reconnaît immédiatement. Le lendemain, ils embarquent sur un porte containers en partance pour les Caraïbes.
Guillaume Lagaillarde
Le 31 aôut 1997
E-mail : lagaillarde@mail.chez.com